廚房電器之空氣炸鍋是一種可用于空氣的炸鍋“油炸”機器主要用空氣代替原來煎鍋里的熱油，使食物成熟；與此同時，熱空氣還吹走了食物表面的水分，使食物具有類似的油炸效果。

　　 廚房電器之空氣炸鍋的工作原理是空氣煎鍋“高速空氣循環(huán)技術(shù)”，通過高溫加熱器中的熱管產(chǎn)生熱空氣，然后用風扇將高溫空氣吹入鍋中加熱食物，使熱空氣在封閉空間中循環(huán)，使食物脫水，表面金黃酥脆，達到油炸效果。因此，空氣煎鍋實際上是一個帶有風扇的簡單烤箱。